日式味增酱烤肋排

工具 5系烤箱、7系烤箱
功能 烹饪烤、上下烤
用时 20分钟
食材
  • 肋排
    350g
  • 味增
    2大勺
  • 味啉
    2大勺
  • 绍兴黄酒
    2大勺
  • 生抽
    2大勺
  • 盐
    2g
  • 糖
    1小勺
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操作步骤
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步骤1 /7

准备一扇肋排大约350g左右。我准备的是冷冻的肋排，所以需要解冻一下。

步骤2 /7

把肋排放在北鼎解冻板上，再放进烤箱 解冻30分钟即可。解冻的很彻底，手指按下去还会有血水出来。有新鲜的肋排就可以略过这一步，直接进行腌制啦。

步骤3 /7

在小碗中混合所有材料。

步骤4 /7

.均匀地涂抹在肋排上，反复涂抹，让每一面都沾满酱汁。（留一点酱汁）装进保鲜盒密封，放进冰箱冷藏腌制至少40分钟。腌制一晚更佳。

步骤5 /7

从冰箱取出腌制好的肋排。放在铺了油纸的烤盘上。

步骤6 /7

烤箱预热220℃。烤20分钟左右（看情况增减时间）。

步骤7 /7

中途取出刷一点酱汁后再送进烤箱继续烤。

小贴士

食谱中的味增会有点咸 所以盐就少放了，根据所选味增品种不同 适量增减盐的用量。

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更新于  2020-08-24 来自于‘@林陆离’
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1 /7

  • 准备一扇肋排大约350g左右。我准备的是冷冻的肋排，所以需要解冻一下。

  • 把肋排放在北鼎解冻板上，再放进烤箱 解冻30分钟即可。解冻的很彻底，手指按下去还会有血水出来。有新鲜的肋排就可以略过这一步，直接进行腌制啦。

  • 在小碗中混合所有材料。

  • .均匀地涂抹在肋排上，反复涂抹，让每一面都沾满酱汁。（留一点酱汁）装进保鲜盒密封，放进冰箱冷藏腌制至少40分钟。腌制一晚更佳。

  • 从冰箱取出腌制好的肋排。放在铺了油纸的烤盘上。

  • 烤箱预热220℃。烤20分钟左右（看情况增减时间）。

  • 中途取出刷一点酱汁后再送进烤箱继续烤。