杂菜煲

工具 焖焗锅
用时 20分钟
食材
  • 五花肉
    150克
  • 大菜
    1颗
  • 芥菜
    2颗
  • 油菜
    3颗
  • 白菜
    1小颗
  • 青蒜
    2条
  • 胡萝卜
    半个
  • 姜
    6克
  • 干贝
    8个
  • 干香菇
    3朵
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操作步骤
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步骤1 /7

准备材料（所有菜洗干净切小，姜切丝，香菇洗干净泡发切成条（泡发香菇的水留着备用），干贝泡发，胡萝卜切片）。

步骤2 /7

锅内放少许油（铺满锅底薄薄一层），烧热。

步骤3 /7

放入五花肉，煎至稍微焦黄。

步骤4 /7

放入干贝、姜丝和香菇，炒出香味。

步骤5 /7

将菜里比较粗的茎先倒入锅中，翻炒均匀（倒入泡香菇的水，100ML左右）。

步骤6 /7

加入大菜，炒匀后，盖上盖子，中火焖煮8分钟。

步骤7 /7

加入菜叶和胡萝卜，焖煮5-8分钟，按喜好加入盐和鸡精即可。

小贴士

1、由于每家煤气灶火候不同，蒸煮时间按需调整
2、做步骤2的时候，锅一定要烧热，不然五花肉会沾锅

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更新于  2020-11-26 来自于‘@卡卡’
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  • 准备材料（所有菜洗干净切小，姜切丝，香菇洗干净泡发切成条（泡发香菇的水留着备用），干贝泡发，胡萝卜切片）。

  • 锅内放少许油（铺满锅底薄薄一层），烧热。

  • 放入五花肉，煎至稍微焦黄。

  • 放入干贝、姜丝和香菇，炒出香味。

  • 将菜里比较粗的茎先倒入锅中，翻炒均匀（倒入泡香菇的水，100ML左右）。

  • 加入大菜，炒匀后，盖上盖子，中火焖煮8分钟。

  • 加入菜叶和胡萝卜，焖煮5-8分钟，按喜好加入盐和鸡精即可。