南乳汁油豆腐红烧肉

工具 焖炖锅
用时 50分钟
食材
调味料
  • 酱油
    20g
  • 南乳汁
    60g
  • 冰糖
    30g
食材
  • 油豆腐
    200克
  • 五花肉
    800克
  • 八角
    2个
  • 香叶
    1片
  • 桂皮
    1块
  • 姜片
    20克
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操作步骤
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步骤1 /8

五花肉切块冷水下锅，加一片生姜和少许料酒，煮出血沫。

步骤2 /8

焯水好的五花肉清洗干净，锅里留些底油，将五花肉煸炒出油。

步骤3 /8

放入香料和冰糖继续煸炒，直到五花肉边缘微焦。

步骤4 /8

将南乳汁倒入，炒出香味后加水没过五花肉。

步骤5 /8

中火煮开后，盖盖子转小火煮25分钟。

步骤6 /8

油豆腐对半切开后，水开焯水30秒去掉一些油分。

步骤7 /8

25分钟后加入油豆腐，大蒜和酱油，尝下咸淡，如果不够咸可放适量盐。

步骤8 /8

再炖煮20分钟后关火，撒上香葱即可。

小贴士

咸淡和汤汁多少可以根据个人口味调整，建议多留一点汤汁拌饭哦。

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更新于  2021-01-28 来自于‘@圆滚滚要酷酷的’
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  • 五花肉切块冷水下锅，加一片生姜和少许料酒，煮出血沫。

  • 焯水好的五花肉清洗干净，锅里留些底油，将五花肉煸炒出油。

  • 放入香料和冰糖继续煸炒，直到五花肉边缘微焦。

  • 将南乳汁倒入，炒出香味后加水没过五花肉。

  • 中火煮开后，盖盖子转小火煮25分钟。

  • 油豆腐对半切开后，水开焯水30秒去掉一些油分。

  • 25分钟后加入油豆腐，大蒜和酱油，尝下咸淡，如果不够咸可放适量盐。

  • 再炖煮20分钟后关火，撒上香葱即可。