炸牛奶

工具 5系烤箱
功能 空气炸
食材
  • 纯牛奶
    250克
  • 玉米淀粉
    30克
  • 细砂糖
    25克
  • 裹面用的玉米淀粉
    适量克
  • 裹面用的全蛋液
    适量克
  • 裹面用的面包糠
    适量克
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操作步骤
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步骤1 /12

将纯牛奶、玉米淀粉、细砂糖在小锅中混合搅拌均匀；

步骤2 /12

小火加热，一直保持小火，期间不停地搅拌，一直煮到变成浓稠顺滑的糊糊，特别是开始要变糊状的时候要搅得快一点，不然会有结块；

步骤3 /12

倒入玻璃容器大致抹平晾凉后放冰箱冷藏一小时，容器不需要抹油也非常好脱模；

步骤4 /12

将冷藏后的牛奶糊取出，这个时候已经变成了牛奶冻，倒出来后切小块；

步骤5 /12

烤箱选择空气炸功能180度预热；

步骤6 /12

准备好裹面材料；

步骤7 /12

将牛奶块先裹上淀粉；

步骤8 /12

再裹鸡蛋液；

步骤9 /12

最后裹上面包糠；

步骤10 /12

摆入空气炸篮里；

步骤11 /12

放入预热好的烤箱定时10分钟；

步骤12 /12

时间结束取出即可，吃的时候还可以再淋些炼奶，趁热吃外脆里嫩。

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更新于  2021-06-23
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  • 将纯牛奶、玉米淀粉、细砂糖在小锅中混合搅拌均匀；

  • 小火加热，一直保持小火，期间不停地搅拌，一直煮到变成浓稠顺滑的糊糊，特别是开始要变糊状的时候要搅得快一点，不然会有结块；

  • 倒入玻璃容器大致抹平晾凉后放冰箱冷藏一小时，容器不需要抹油也非常好脱模；

  • 将冷藏后的牛奶糊取出，这个时候已经变成了牛奶冻，倒出来后切小块；

  • 烤箱选择空气炸功能180度预热；

  • 准备好裹面材料；

  • 将牛奶块先裹上淀粉；

  • 再裹鸡蛋液；

  • 最后裹上面包糠；

  • 摆入空气炸篮里；

  • 放入预热好的烤箱定时10分钟；

  • 时间结束取出即可，吃的时候还可以再淋些炼奶，趁热吃外脆里嫩。