番茄虾滑豆腐煲
工具
电磁炉、焖炖锅
功能
三汁焖锅
难度
容易
食材
调味料
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料酒15g
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食用油1大勺
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开水100ml
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番茄沙司40g
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香醋18g
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酱油20g
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糖8g
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蚝油15g
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韩式辣酱15g
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小葱1小搓
食材
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黄豆芽200g
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金针菇150g
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老豆腐400g
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西红柿2个（约500g）
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虾滑230g
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姜片3片（约6g）
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蒜5-6粒
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洋葱80g
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操作步骤
点击图片进入跟做模式
食材洗净，将番茄沙司，香醋，酱油，糖，蚝油，韩式辣酱混合成料汁。
锅内加1000ml水，放入姜片，北鼎电磁炉选择“自由烹饪”菜单4档火力，水开后加入料酒，用勺子将虾滑分割为大小适中的块下入沸水。煮到虾滑变色，飘起后捞出。
老豆腐手撕成小块，用开水烫30秒后捞出，番茄去皮切小块，洋葱切丝，蒜切粒。
选择“自由烹饪模式”，调至4档火力，往北鼎25cm珐琅锅内加入1大勺食用油，放入洋葱和蒜粒炒香，再倒入番茄丁，关火，利用余温将番茄和洋葱蒜粒翻炒均匀。加入100ml开水。
按顺序在番茄表面铺上金针菇，豆芽，老豆腐，虾滑，之后倒入料汁。
北鼎电磁炉选择“三汁焖锅”菜单，调到“香韧口感”按开始键开始烹饪。
烹饪结束后，撒上小葱即可。
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