梅子烧排骨

工具 焖焗锅
难度 容易
食材
调味料
  • 冰糖
    40克
  • 老抽
    10克
  • 生抽
    20克
  • 料酒
    25克
  • 盐
    适量
食材
  • 排骨
    700克
  • 梅子
    10颗
  • 姜
    3片
操作步骤
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步骤1 /4

把排骨先去一下杂质：排骨洗净，冷水下锅，中火煮开捞出，用温水洗净控干水分

步骤2 /4

铸铁锅里倒入一点油，然后放入冰糖，中小火炒糖色，炒到糖变成琥珀色下入排骨，让每一个排骨都裹上糖色，然后锅边淋入料酒，翻炒均匀，倒入温水，水和排骨持平即可，再放入姜片，梅子，生抽和老抽，搅拌均匀

步骤3 /4

盖上盖子中火煮开锅，转小火，全程煮45分钟左右，中途打开盖子加盐调味即可，最后看一下汤汁，汤汁还比较多的话就中火收一下汁

步骤4 /4

排骨裹着汤汁，真的是下饭神器，直男说这汤汁拌面，拌饭绝了

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更新于  2022-05-05 来自于‘@Sunnycmy_梦’
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  • 盖上盖子中火煮开锅，转小火，全程煮45分钟左右，中途打开盖子加盐调味即可，最后看一下汤汁，汤汁还比较多的话就中火收一下汁

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