梅子烧排骨
工具
焖焗锅
难度
容易
食材
调味料
-
冰糖40克
-
老抽10克
-
生抽20克
-
料酒25克
-
盐适量
食材
-
排骨700克
-
梅子10颗
-
姜3片
操作步骤
点击图片进入跟做模式
把排骨先去一下杂质：排骨洗净，冷水下锅，中火煮开捞出，用温水洗净控干水分
铸铁锅里倒入一点油，然后放入冰糖，中小火炒糖色，炒到糖变成琥珀色下入排骨，让每一个排骨都裹上糖色，然后锅边淋入料酒，翻炒均匀，倒入温水，水和排骨持平即可，再放入姜片，梅子，生抽和老抽，搅拌均匀
盖上盖子中火煮开锅，转小火，全程煮45分钟左右，中途打开盖子加盐调味即可，最后看一下汤汁，汤汁还比较多的话就中火收一下汁
排骨裹着汤汁，真的是下饭神器，直男说这汤汁拌面，拌饭绝了
我的评分
您给这道食谱打几分？
