啤酒牛腩煲

工具 焖焗锅
用时 1小时30分钟
食材
  • 牛腩
    600克
  • 洋葱
    半个
  • 蒜头
    4瓣
  • 番茄酱
    3大勺
  • 啤酒
    一罐(500ml）
  • 香叶
    2片
  • 胡萝卜
    1个
  • 土豆
    1个
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操作步骤
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步骤1 /11

准备材料（将洋葱切成粒、蒜头切片、牛腩土豆和胡萝卜切块（约2-3CM大小））。

步骤2 /11

牛腩焯水，沥干备用。

步骤3 /11

锅内放少许油，烧热，将牛腩放入锅中，小火煎至焦黄，捞起备用。

步骤4 /11

放入洋葱粒和蒜片，爆香。

步骤5 /11

加入番茄酱，炒匀。

步骤6 /11

加入煎好的牛腩。

步骤7 /11

倒入啤酒。

步骤8 /11

倒入2碗清水。

步骤9 /11

加入香叶，少许盐（可加入黑胡椒和辣椒油）。

步骤10 /11

盖上盖子，中火炖煮40分钟。

步骤11 /11

加入胡萝卜和土豆，小火炖煮30分钟。

小贴士

1、由于每家煤气灶火候不同，蒸煮时间按需调整 *做步骤3的时候，锅一定要烧热，不然牛腩会沾锅
2、此配方做出来的牛腩稍微带点嚼劲，如果想要更软烂的，可适当延长步骤10的炖煮时间

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更新于  2020-11-26 来自于‘@卡卡’
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  • 准备材料（将洋葱切成粒、蒜头切片、牛腩土豆和胡萝卜切块（约2-3CM大小））。

  • 牛腩焯水，沥干备用。

  • 锅内放少许油，烧热，将牛腩放入锅中，小火煎至焦黄，捞起备用。

  • 放入洋葱粒和蒜片，爆香。

  • 加入番茄酱，炒匀。

  • 加入煎好的牛腩。

  • 倒入啤酒。

  • 倒入2碗清水。

  • 加入香叶，少许盐（可加入黑胡椒和辣椒油）。

  • 盖上盖子，中火炖煮40分钟。

  • 加入胡萝卜和土豆，小火炖煮30分钟。