香菇小炖肉

工具 焖炖锅
难度 容易
食材
调味料
  • 花椒
    1小把
  • 大料
    几颗
  • 冰糖
    适量
  • 生抽
    2勺
  • 醋
    1勺
  • 料酒
    2勺
  • 老抽
    1勺
  • 山楂
    1小把
食材
  • 五花肉
    750克
  • 鸡蛋
    6个
  • 香菇
    适量
  • 豆皮
    适量
  • 葱姜蒜
    适量
操作步骤
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步骤1 /4

铸铁锅微热后下适量食用油，油温热下花椒、大料炸香，下较肥的肉，煸出油脂后，下红肉

步骤2 /4

将五花肉翻炒至没有水汽，下葱姜蒜、料酒、醋、生抽、冰糖，加入开水没过肉，炖煮1小时

步骤3 /4

一个小时后加入泡发香菇水、香菇。煮蛋继续炖煮，加老抽和适量的盐炖煮三十分钟后加入折叠好的豆腐皮，中小火炖煮

步骤4 /4

炖煮十分钟后出锅

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更新于  2022-05-12 来自于‘@Fishadow’
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  • 铸铁锅微热后下适量食用油，油温热下花椒、大料炸香，下较肥的肉，煸出油脂后，下红肉

  • 将五花肉翻炒至没有水汽，下葱姜蒜、料酒、醋、生抽、冰糖，加入开水没过肉，炖煮1小时

  • 一个小时后加入泡发香菇水、香菇。煮蛋继续炖煮，加老抽和适量的盐炖煮三十分钟后加入折叠好的豆腐皮，中小火炖煮

  • 炖煮十分钟后出锅